Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de brócoli, 3 dientes de ajo medianos, 500 gramos de espaguetis, 200 gramos de queso parmesano, 1 pellizco de pimienta negra recién molida, 5 cucharadas de aceite, 1 pellizco de sal, 30 gramos de piñones,

.Se lava y escurre el brócoli, se cortan las ramas y se pone a cocer en agua con un pellizco de sal y un poquito del aceite. Tiene que quedar bastante blandito. A continuación se escurre y se reserva el brócoli por un lado y, por otro, se vuelve a poner en la misma agua en la olla para cocer los espaguetis. Se pican los ajos quitándoles el corazón para que no repitan y se ponen en aceite a sofreír, cuidando que no se quemen. Cuando empiecen a dorarse se añade el brócoli, removiendo y machacando hasta que quede casi una pasta verde. Se sacan y escurren los espaguetis. En un bol se mezcla el brócoli con los espaguetis y se le ralla encima el parmesano y la pimienta. Se prueba de sal. Se emplata, rociando con el aceite que ha sobrado. Se puede adornar con unos piñones.